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Betrachten Sie die Gabelung über die Feiertage

Betrachten Sie die Gabelung über die Feiertage
Betrachten Sie die Gabelung über die Feiertage
Anonim
"Betrachten Sie die Gabel von Be Wilson

„Die Feiertage stehen vor der Tür“, pflegte meine Mutter zu sagen und anzudeuten, dass die Feiertage wie Baskervillesche Höllenhunde hinter unseren Schwänzen her waren. Ich denke, in dieser Analogie sind wir der Fuchs.

Manche Leute fühlen sich in der Zeit zwischen Thanksgiving und Silvester, als wären sie „zwischen den Kriegen“. Es gibt so viel Festessen und eine ungewöhnliche Formalität in unserem Essen und Anstand. Als Kinder mussten meine Schwester und ich vor den ausgefallenen Weihnachtsfeiern meiner Großmutter den Tisch decken. Weinkelche. Buttermesser mit stumpfer Nase. Teller für das Brötchen jeder Person. Der mit Pracht und Gläsern geschmückte Tisch sah aus wie ein Stillleben eines holländischen alten Meisters.

Deshalb ist Bee Wilsons „Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat“eine zeitgemäße Lektüre. (Und ein tolles Geschenk.) Betrachten Sie die Gabel? Warum hatte ich das nicht schon früher getan? Und hundert andere Dinge, die Wilson anspricht: Eis, Löffel, Öfen, Kühlschränke, die ich mein ganzes Leben lang für selbstverständlich geh alten habe. Sie sind ziemlich neu in der Szene.

Die erste Gabel (eine zweizackige goldene Gabel, die von einer byzantinischen Prinzessin verwendet wurde, die im elften Jahrhundert den Dogen von Venedig heiratete) „erregte Hohn und Gelächter“. Meine Vorfahren, Barbaren, nutzten es gerneihre großen fleischigen Hände auf Fleisch.

In Italien wurden Gabeln erst im 17. Jahrhundert akkulturiert, weil die Menschen Nudeln aßen, und haben Sie beobachtet, wie ein Kleinkind versucht, sich an einem Strang schlüpfriger Linguini festzuh alten?

Im ganzen Buch sind Leckereien wie diese wie kandierte Früchte in einem weihnachtlichen Obstkuchen gespickt. Sie haben lustige Eisbrecher für Urlaubspartys. Wie zum Beispiel Wussten Sie, Bürofreund, dass „die Viktorianer Meister der Eiscreme-Technologie waren“? Dass in China traditionell ein Stück Fleisch ein Affront war? Und mit einem Messer am Tisch eine Barbarei? Sie werden die stöhnende Feiertagstafel aus einer neuen Perspektive betrachten.

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