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Food and Fiction für verschiedene Geschmacksknospen

Food and Fiction für verschiedene Geschmacksknospen
Food and Fiction für verschiedene Geschmacksknospen
Anonim

Ich mag meine Bücher mit einer heißen Tasse Tee oder einem Brownie, oder während ich meinen Sohn mit Abendessen füttere, oder neben einem Teller Hähnchen-Biryani … du verstehst schon. Ich kann Essen und Lesen recht gut vereinen, wenn ich die Gelegenheit dazu habe. Und ich bin genauso begeistert von exquisiten Passagen über Essen – die Art von Beschreibungen, die dich nicht nur hungrig machen, sondern dich nach den Emotionen sehnen lassen, die diese gastronomischen Auszüge begleiten. Warum haben Passagen über Essen eine solche Wirkung? Zumindest für mich geht es nicht nur um eine große kulinarische Extravaganz. Die Wirkung beruht vielmehr auf kultureller Anerkennung und Verbindung. Je mehr ich mich im Essen wiederfinde, desto wahrscheinlicher werde ich es begehren und all die Gefühle, die in diese Szene gepackt sind.

Dieses Bedürfnis nach Verbindung rührt von meiner südasiatisch-amerikanischen Identität her. Als Kind pakistanischer Einwanderer bin ich mit Gulab Jamuns genauso vertraut wie mit Kuchen. Ich sehnte mich nach Aloo Gobi so sehr wie Maiskolben, nach Samosas so sehr wie nach Pizza. Hinzu kommt meine muslimische Identität – die meine Welt sehr bequem für die Küchen anderer muslimischer Erbe öffnet – und Sie werden feststellen, dass persisches Essen, islamisch-chinesische Gerichte und Gerichte aus dem Nahen Osten genauso weit verbreitet sind. Diese Lebensmittel geben mir das Gefühl, zu Hause zu sein, und sie in der Literatur zu finden, bedeutet, dass ich ein Stück von mir selbst gefunden habe. Ich fühle mich dem Protagonisten, dem Protagonisten, verbundenAutor oder auch andere Leser. Es kommt immer auf die Identifikation an, oder? Und einige Reads haben sich so stark identifiziert, dass ich immer noch hungrig werde, wenn ich nur daran denke.

Zufriedene Naschkatzen in Kinderbüchern

Bevor diese radikale Vorstellung von „vielfältiger Literatur“zu einer Hauptstütze wurde, war ich ein Kind, das keine Ahnung hatte, dass es sich in seiner Lektüre wiederfinden wollte. Ich las einfach alles, was mir in den Weg kam, darunter unvermeidlich „Der Löwe, die Hexe und die Garderobe“von C. S. Lewis. Dort hatte ich meinen ersten Eindruck von Anerkennung, in der süßen Leckerei, die die Weiße Hexe Edmund gibt, wenn sie sich zum ersten Mal treffen. Türkische Köstlichkeiten! Ich habe gelernt, dass die meisten Menschen dieses seltene Juwel nicht einmal mögen, aber ich habe mich immer an der weichen Textur und dem aromatischen Ausbruch bei jedem Bissen erfreut. Daher habe ich es genossen, zu sehen, wie es in einem so populären Buch eine so wichtige Rolle spielt. Zugegeben, es war der anfängliche Fall von Edmund zu seiner Gier und Völlerei, aber ich konnte dieses Verlangen nachvollziehen.

Wir müssen nicht mehr lange suchen, um unsere eigene Kultur in der Literatur vertreten zu finden. Kürzlich habe ich meinem Sohn 10 Gulab Jamuns vorgelesen, geschrieben von Sandhya Acharya und illustriert von Vanessa Alexandre. Er ist zu jung, um das leckere, sirupartige, süße südasiatische Dessert zu kennen, aber ich schwöre, wir beenden das Buch beide mit Speichelfluss (ok, gut, nur ich). Es hilft nicht, dass das Buch ein Rezept enthält, also werde ich irgendwann meine eigenen Gulab Jamuns herausbringen. Für jemanden, dessen pakistanisches Lieblingsdessert schon immer diese süßen Bällchen warenin Zuckersirup getränkter frittierter Teig (ich habe gerade eine Arterie verstopft, als ich das geschrieben habe), darüber mit meinem Sohn zu lesen, ist besonders süß.

(Ich freue mich auch darauf, andere Bilderbücher zu lesen, wie Hot, Hot Roti for Dada-Ji, geschrieben von F. Zia und illustriert von Ken Min.)

Erhabene Aufstriche in der Literatur der Mittelstufe genießen

Ich habe einen Autor gelesen, dessen Mittelklasse-Bücher mich fast zu Tränen rühren. Wenn ich eine Essenspassage lese, weine ich vor Freude. Tahereh Mafi ist bekannt für ihre Serie für junge Erwachsene, beginnend mit Shatter Me. Ich bin jedoch besessen von ihren Mittelklasse-Romanen „Weiter“und „Welchholz“. Letzteres hat mich wirklich überzeugt, weil es sich stark auf die iranische und muslimische Identität und Bildsprache stützt. Sie zieht sogar den geliebten Dichter Rumi mit liebevoller Vertrautheit an. Aber die kurzen Passagen, die sich auf das Essen konzentrieren, erheben mein Herz und meinen Magen in den Himmel, keine einfache Leistung, wenn man bedenkt, dass das Buch darin besteht, Leichen für das Leben nach dem Tod, Geister und Zombies vorzubereiten.

Ihr Food Writing fühlt sich so unverkennbar an, dass ich sofort in die emotionalen Gezeiten von Laylee, der jungen Protagonistin, hineingezogen werde. Mafi schreibt, wie Laylee beim Anblick von „Dosen mit butterartigem Pistazienkrokant; schmale Streifen aus zähem Rosenblütennougat; und durchsichtige Einmachgläser, die mit Granatapfelkernen gefüllt waren … sie sprang auf, als sie die Schalen mit warmem, cremigem Halva mit ihren Zimtschnörkeln enthüllte; Sie verlor fast den Verstand angesichts der Schachteln mit Kuchen, frischen Windbeuteln und persischem Baklava. Sie hatte bereits mit den Tränen gekämpft, als Benyamin darauf hinwiesdass sie die Schüsseln mit glitschigen Glasnudeln (mit Rosenwasser gesüßt) und die großen Becher mit Safran-Eiscreme noch nicht gesehen hatte.“Die unverfrorene Freude, die Laylee erlebt, macht es zu einer göttlichen Erfahrung für mich.

Im Gegensatz dazu kommt mir die Völlerei der Essensbeschreibungen in Roald Dahls Schriften in den Sinn, wie etwa in Matilda. Die Erfahrung von Essen kann absichtlich schrecklich sein (wie Miss Trunchbull, die Bruce Bogtrotter dazu zwingt, sich an Schokoladenkuchen zu laben). Aber Essen ist ein erhabenes Merkmal in Mafis Geschichte, das Freunde vereint und willkommen heißt. Essen ist der beste Teil der Kultur, den wir teilen können, also macht es Sinn, dass es diese Rolle hier spielt und mich dabei so hungrig macht.

Some Other Delectable Reads

Natürlich müssen es nicht nur vertraute kulturelle Speisen sein, die mir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Als ich im College Tripmaster Monkey von Maxine Hong Kingston las, war ich bereit, eine kulinarische Tour durch alle Dim-Sum-Lokale in der Bay Area zu machen. Ich wusste damals so gut wie nichts über Dim Sum, wohlgemerkt. Außerdem aß ich wochenlang mit Honig beträufelte Brötchen, nachdem ich The Mists of Avalon von Marian Zimmer Bradley gelesen hatte. Es fällt mir schwer, an dieses Buch zu denken, ohne mich nach süßen Brötchen zu sehnen, wenn ich ehrlich bin. In all diesen Fällen zieht uns das Essen in die Kultur und Komfortzone der Charaktere. Wenn diese Komfortzone meine eigene Schwelle überschreitet, wird das virtuelle gastronomische Erlebnis ambrosisch.

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